日本橋高島屋：「ルカフェドゥジョエル・ロブション」老舗仏紅茶ブランドとコラボしたパフェ&ムース、11月30日まで展開中

　日本橋高島屋の本館2階に位置する「ルカフェドゥジョエル・ロブション」は11月1日〜11月30日、フランスの老舗紅茶ブランド「ニナスマリー・アントワネット」とコラボレーションした期間限定パフェおよびデザートを販売する。提供は14時30分から。価格はいずれもフレーバーティー「ヴェルサイユローズヌーヴォー 2025」付き・税込み2,900円。

　今回は、11月2日のマリー・アントワネットの誕生日を記念し、「ニナスオリジナルマリー・アントワネットティー」を使用したバラの香りを楽しめる新作パフェとデザートを用意。

「マリー・アントワネットティーのパフェ　ドレスのイメージで」は、リンゴを忍ばせたフランボワーズのジュレに、「ニナスオリジナルマリー・アントワネットティー」が香るブランマンジェを重ね、さらに、イチゴのクリームとフランボワーズのソルベとともにドレスをイメージしたパフェに見立てた。綿あめやホワイトチョコレート、パールクラッカンがドレスに輝きを添えている。

「ハートのヴァシュラン　苺と赤い果実のムース　マリー・アントワネットティー香るソースを合わせて」イメージ

「ハートのヴァシュラン　苺と赤い果実のムースマリー・アントワネットティー香るソースを合わせて」は、イチゴととフランボワーズ、ブラックベリーなどさまざまなベリーを使ったムース。軽やかな食感のメレンゲのハートをあしらい、ミュロワーズのソルベを添えている。華やかなバラの泡と「ニナスオリジナルマリー・アントワネットティー」が香るイチゴ、フランボワーズのソースとともに。

※「高島屋」の「高」は、「はしごだか」が正式表記。