フルーツタルト＆カフェ専門店「フルーツピークス」の豊洲セイルパーク店は11月17日より、夜限定「パルフェ ルージュ・エ・ブラン」を販売する。価格は単品・税込み2,420円、スパークリングワイン付き・税込み3,250円。
【関連記事】食べる宝石「フルーツピークス」不動の一番人気ケーキ「フルーツズコット」メニュー名の「ルージュ（赤）」はイチゴを、「ブラン（白）」は洋梨を意味し、それぞれのフルーツを主役に、華やかで上品な味わいに仕上げた。
自家製のイチゴソルベや洋梨の赤ワインコンポート、香り高い紅茶ゼリーなどが織りなす多層の味わいが、一口ごとに異なる表情を見せる。アクセントにパルメザンチーズとブラックペッパーを効かせたチーズケーキを添え、より大人の味わいを演出した。
シャンパングラスで提供し、繊細なチュイルやチョコレートオーナメントをあしらい、ラグジュアリーな見た目に仕上げた。まるでバーのような落ち着いた雰囲気を演出する大人のデザートだ。
ペアリングドリンクとして、イチゴと洋梨を合わせたスパークリングワインも用意する。
【フルーツピークス 豊洲セイルパーク店】
住所：〒135-0061 東京都江東区豊洲2-1-9 豊洲セイルパークビル1階
定休日：施設に準ずる
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