新宿・池袋・学芸大学：「セバスチャン・ブイエ」2種のこだわり「ガレット・デ・ロワ」予約受付スタート

　フランス発の洋菓子店「セバスチャン・ブイエ」は、伊勢丹新宿店、西武池袋本店、「グテ（Goûter）」学芸大学店にて、「ガレット・デ・ロワ」2種の予約受付をスタートした。引き渡しは12月27日以降。

「王様の丸い焼きもの」を意味する「ガレット・デ・ロワ」は、1月6日の公現祭（エピファニー）には、仏中のパティスリーやブーランジェリーがガレット・デ・ロワ一色になることで知られる。

　中にはフェーヴと呼ばれる陶製のチャームが入っており、切り分けたガレット・デ・ロワの中からフェーヴが当たった人は、王冠をかぶって王様（または女王様）となり、その日1日祝福される。

「セバスチャン・ブイエ」が今回展開する「ガレット・デ・ロワ」は、仏産バターを練り込んだパイ生地に、さらに仏産発酵バターを丁寧に折り込み、さっくりと焼き上げた一品。

　仏産発酵バターを折り込み、高温のオーブンで焼き上げたガレットは、香りが格別。時間が経っても、パリパリ・サクサクとした食感を楽しめる。

　また、焼き上げ後すぐに天面へシロップを施すことで、美しいツヤと、バリッと割れ落ちるような食感のある「ガレット・デ・ロワ」に仕上げる。

　なお、販売時期は予告なく変更される場合あり。