売上一部を日本自然保護協会に寄付　プラントベースのモンブランパフェ、東京・紀尾井町に26年1月5日より登場

「ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町」は2026年1月15日〜2月28日、プラントベースのモンブランパフェ「Montblanc Snow Parfait」を展開する。価格は単品・税込み3,500円から（サービス料含む）。

　同パフェは、　モンブランの優しい甘さに紅茶やラムレーズンの大人な味わいを加えたプラントベースパフェ。雪が降り積もる冬の大自然を表現している。

　グラスには紅茶のジュレとラムレーズン、米粉のクランブル、豆乳ベースのピスタチオクリームやプラントベースチーズクリームを重ね、食感や味わいに深みをプラスするパイや栗、ナッツを並べた。

　その上に、アーモンドミルクのアイスをのせ、マロンクリームを絞る。トップには切り株を思わせるパルミエやブルーベリー、オレンジチップ、シナモンスティックを飾り、植物由来のホワイトチョコレートと栗のパウダーで雪を表現。カシスとメープルシロップのソースで味わいを変えながら楽しめる。

　同ホテルは、“Connect to your future”をテーマに持続可能な未来につなげる地球に優しい施設を目指す。守り継がれる自然をプラントベースの食材でグラスにデザインした「Montblanc Snow Parfait」は、売り上げの一部を「公益財団法人日本自然保護協会」に寄付する。

【ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町】
住所：東京都千代田区紀尾井町1-2
電話：03-3234-1111（代表）