東京都中野区の老舗果実店「フタバフルーツ」とのコラボレーション店「フタバフルーツパーラー」は1月15日より、新宿店、川崎店にて、旬のイチゴが主役のスイーツ4種を展開する。
【関連写真】「フタバフルーツパーラー」イチゴメニュー、他イメージ2枚
数量限定「紅白苺の贅沢パフェ」は、国産イチゴの「赤」と、白イチゴ・パールホワイトの「白」がきらめく季節限定パフェ。穏やかな甘みとまろやかな香りを持つ希少な白イチゴに、その日の厳選赤イチゴ、カシス、フランボワーズが織りなす奥行きのある調和を楽しめる。
グラスの中には、ミルクアイスクリームとマスカルポーネシャンティの優しい甘さが全体を包み込み、アクセントに香ばしいナッツクランブルやサクサクのミルフィーユパイを忍ばせた。
「こだわり苺の贅沢パフェ」は、赤色が鮮やかな王道のストロベリーパフェ。 主役となる国産イチゴは、その時期に美味しい品種を日替わりで使用する。イチゴ、カシス、フランボワーズの3種のベリーが織りなす甘酸っぱいハーモニーを、ミルクアイスとコクのあるマスカルポーネの優しい甘さが包み込む。仕上げに添えたサクサクのパイが香ばしいアクセントとなり、イチゴの味わいを引き立てる。
「苺のフルーツサンド」は、たっぷりの国産イチゴを、店で仕立てた特製マスカルポーネシャンティでふんわりとサンドした。仕上げにとろりとはちみつをかけ、イチゴの酸味とクリームのコク、はちみつの優しい甘さのマリアージュを楽しめる。
「苺と白玉のクリームあんみつ」は、イチゴとミルクソフトクリームを楽しむ、この季節だけの特別なあんみつ。
もちもちの白玉とイチゴが好相性。全体に黒蜜をかけて、和の優しい甘さを楽しみたい。
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