東京・池袋のホテルメトロポリタンは2月1日〜2月28日、メザニンラウンジ「すずかけ」にて、「あまりんとチョコレートのプレミアム シーズン パフェ」を展開する。価格は単品・2,500円、ドリンク付き・3,500円。
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同パフェは、ブランドイチゴ「あまりん」をふんだんに使い、スイート・ビター・ルビーなどさまざまな味わいのチョコレートと合わせた。
「あまりん」に合わせ、1つのカカオの実からわずかしか取れない貴重なカカオパルプを使ったフルーティーなジュレや、グロゼイユのコンフィチュールなど、ほどよい酸味の層を入れることで、味にアクセントを加えた。
バニラとフランボワーズの2種類のソースは好みでかけることで、最後まで味の変化を楽しめる。
【ホテルメトロポリタン】
住所：東京都豊島区西池袋1-6-1
電話：03-3980-1111（代表）
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