「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」は3月1日〜5月31日、和風アフタヌーンティー「Japanese Afternoon Tea～華凛～」を展開する。
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同アフタヌーンティーは、ミモザをテーマに、桜海老や筍、春子鯛など季節ならではの味わいを楽しめる寿司スタイルのメニュー。春の食材の魅力を寿司職人が巧みにアレンジし、前菜から手毬寿司や押し寿司、蒸し物、デザートまで華やかな味わいに。
メインスタンドの手毬寿司には、大トロやウニを乗せた中トロや金目鯛、ズワイガニなどのカラフルな手毬寿司、キングサーモンとアボカドを巻いたロール寿司などが並ぶ。
アレンジ寿司には、車海老と錦糸玉子にイクラを乗せた押し寿司、春子鯛とトビッコの押し寿司、生ハム手毬にミモレットチーズを飾った手毬寿司でふんわりと柔らかいミモザを表現。桜海老の掻き揚げなどを並べた前菜や筍と蕗の茶わん蒸し、杏仁豆腐とフルーツを盛り合わせたデザートプレートなど、季節の食材とともに、優雅な春のひとときを楽しめる。
なお、内容は営業時間や仕入れ状況により、変更される場合あり。食物アレルギー対応は8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみ。
【ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町】
住所：東京都千代田区紀尾井町1-2
電話：03-3234-1111（代表）
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