抹茶・日本茶がテーマのカフェブランド「nana’s green tea」は3月1日〜3月31日、自由が丘店にて、栃木県産イチゴ「とちあいか」を使った春季限定スイーツ2種「苺と抹茶のタルト」、「苺と抹茶のティラミス」を販売する。価格はいずれも税込み780円。
【スターバックス】の香り豊かな新作ケーキ「アールグレイ バスクチーズケーキ」2月27日より全国登場
「苺と抹茶のタルト」は、栃木県産「とちあいか」に抹茶ブリュレを合わせた。抹茶を練り込んだアーモンドクリーム入りのタルト生地を香ばしく焼き上げ、その上に抹茶ブリュレを重ねた。
ブリュレの下には「とちあいか」の自家製ジュレを忍ばせ、味わいに奥行きを持たせている。抹茶の配合を細やかに調整したブリュレとタルト生地、みずみずしく甘みの際立つ「とちあいか」が調和する仕立て。
「苺と抹茶のティラミス」は、栃木県産「とちあいか」を使用した自家製イチゴソースと抹茶のビスキュイを重ねた一品。「とちあいか」の甘みを引き立てるべく、イチゴソースは砂糖を控えめに。ビスキュイには、ホワイトチョコレートと抹茶で構成したシロップを染み込ませている。
底には抹茶クランブルを重ね、食感の変化を加えた。甘みの際立つ「とちあいか」と抹茶それぞれの風味を生かすよう、なめらかなマスカルポーネクリームでまとめた。
【nana’s green tea自由が丘店】
住所：東京都目黒区自由が丘1-14-16 Nanaha Bldg. 1階
【関連記事】
【レポート】マクドナルド：1袋じゃ物足りない”ザクとろ”食感がクセになる新作「クリームブリュレホットドーナツ」を実食してみた
セブン-イレブン：ほうじ茶＆きなこのこだわり和スイーツ2種、2月24日より全国順次発売へ
シナボン：焼き苺の風味と甘味引き出した「いちごミニチョコボン」2月26日より全国展開