東京都新宿区の「ベルスター東京（BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel）」は3月7日～4月26日の土日祝日、45階のメインバー「Bar Bellustar」にて、「スプリングアフタヌーンティー～SAKURA～」を販売する。各日20食限定（前日18時までに要予約）。価格は税込み8,200円から（サービス料含む）。
【関連写真】「スプリングアフタヌーンティー～SAKURA～」他イメージ4枚同アフタヌーンティーのスイーツは、果物から野菜までを種類豊富に取り入れ、旬の旨味と甘みを丁寧に閉じ込めた全6種をラインアップしている。
野菜のスイーツには、白いんげん豆の自然な甘みとカモミールの香りで穏やかな味わいに仕上げた、うさぎモチーフの「カモミール香る 白いんげん豆のクレーム」や、クリスプ状にしたジャガイモに、ヴァローナ社のチョコレートとガナッシュクリームを挟んだ「じゃがいものミルフィーユ ショコラ仕立て」、グラス底にフルーツトマトの果肉感が残るコンフィチュールを忍ばせた「フルーツトマトのジュレ ホワイトポートの余韻」の3種を用意。野菜の優しい甘みを生かした、どこか品のある装いの一品が肩を並べる。
果実のスイーツは、軽やかな口当たりのピスタチオクリームがイチゴの甘酸っぱさと好相性の「苺とピスタチオのフレジュ」、ブルーべりの優しい酸味とフロマージュブランのコクが口の中で広がる「ブルーベリーを閉じ込めたフロマージュブランのムース」、胡麻の甘みを感じるタルト生地に柑橘を合わせた抹茶ムースを重ね、乾燥させた桜の塩漬けとチョコレートで桜の盆栽を表現した「抹茶と柑橘の盆栽タルトレット」の3種。フルーツならではの華やかな見た目で、春のお祝いムードを盛り上げてくれる。
なお、仕入れ状況により、メニューが変更される場合あり。
【ベルスター東京】
住所：〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-29-1
電話：03-6233-8800（代表）
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