帝国ホテル東京：京都素材使った和のケーキ登場「京都フェア」4月30日まで開催中

「帝国ホテル東京」は3月1日〜4月30日、本年5月5日の「帝国ホテル京都」の開業を記念して「京都フェア」を開催。本館1階のホテルショップ「ガルガンチュワ」では、和のケーキ「舞」を展開する。価格は税込み1,566円。

　同ケーキは、黒糖とほうじ茶のビスキュイに、胡麻の風味豊かなバタークリームと、滑らかな口溶けのほうじ茶のガナッシュ、求肥、香ばしい胡麻のプラリネを重ね、京都産抹茶を吹き付けたチョコレートや金箔入りチョコレート、丹波産黒豆をトッピングした和風ケーキ。素材が織りなす香りと、もっちりとした求肥の食感を一度に楽しめる。

　他にも、「MATCHA」が登場。京都産抹茶を使用した濃厚な抹茶テリーヌを、幾層にも重ねたバターの風味が豊かなブリオッシュ生地で包み、毬のようなかわいらしい見た目に仕上げた。抹茶の芳醇な香りと上品な甘味に注目だ。価格は税込み972円。

【帝国ホテル東京】
住所：〒100-8558　東京都千代田区内幸町1-1-1
電話：03-3504-1111（大代表）