東京・西新宿の「パーク ハイアット 東京」は3月16日〜5月10日、41階の「ピーク ラウンジ」にて、「ブロッサム アフタヌーンティー」を展開する。価格は税込み9,900円（別途サービス料）。
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2025年12月9日のリニューアルオープンを経て、新たなインテリアへと生まれ変わった「ピーク ラウンジ」。アフタヌーンティーのスタイルも一新し、フレッシュな状態で楽しめるコース仕立てでの提供をスタートした。
春季のスイーツメニューには、なめらかなバニラムースリーヌをたっぷりと包み込んだシューが登場。軽やかな口どけと豊かなバニラの香りが広がる。ラズベリーのほどよい酸味が濃厚な抹茶のコクを引き立てるムース、アプリコットの爽やかな甘酸っぱさとチョコレートの深みが重なり合うパルフェも用意。焼き菓子が並ぶトロリーサービスも合わせて、春のティータイムを堪能できる。
フードメニューには、花々を思わせる色彩の料理を用意。プロローグとして、わさびと紫蘇が香る鮪とアボカドの手毬寿司、菜の花のほろ苦さとまろやかな茄子を合わせた鶏胸肉の生春巻は、軽やかな口当たりの中に春らしい滋味を感じられる。新玉葱の甘みと空豆の青い香りをあしらったマッシュルームタルト、桜海老の香ばしさとアスパラガスのみずみずしさが引き立つキッシュなど、季節の彩りと味わいをバランスよく揃える。
【パーク ハイアット 東京】
住所：東京都新宿区西新宿3-7-1-2
電話：03-5322-1234（代表）
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