東京・日本橋のカフェ「イシヤ日本橋（ISHIYA NIHONBASHI）」は3月10日〜6月8日、春季限定スイーツを展開中だ。
【関連写真】「イシヤ日本橋」春季限定メニュー、他イメージ1枚今回のメニューは、和の素材同士を組み合わせたほっと落ち着く和スイーツ。ほろ苦い抹茶に、爽やかに香る柚子を合わせ、甘さと苦さのあとにすっきりとした香りが広がる味わいに仕上げた。
「イシヤパンケーキ 柚子抹茶」は、ふわふわのパンケーキに柚子が香る上品な抹茶クリームと、北海道あずきを合わせた。まとった求肥の中からは、とろりと抹茶クリームがあふれる和の装いに。
さらに「パフェ 柚子抹茶」や、北海道産あずきが抹茶と柚子を引き立てるドリンクの3種のメニューが登場する。
「パフェ 柚子抹茶」は、求肥でつつんだ抹茶アイスを主役に、抹茶プリンやクリーム、北海道あずき、白玉などを重ねた和パフェ。柚子のジュレとシャーベットで爽やかなアクセントを加えた。
なお、販売終了日は変更される場合あり。
【イシヤ日本橋】
住所：東京都中央区日本橋室町3-2-1 「COREDO 室町テラス」1階
電話：03-6265-1143
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