日本橋高島屋の本館2階に位置する「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」は3月17日〜5月6日、栃木県のイチゴ農園「ハート＆ベリー」のとちあいかを使ったデザート2種「ジョエル・ロブションのミルフィーユ～天使の髪をつむいで～」、「ハート＆ベリーのとちあいかパフェ ココナッツのブランマンジェと共に」を展開する。
【関連記事】パンケーキは最安税込み190円の衝撃 コナズ珈琲運営会社手がける低価格帯の新ブランド「ノーズコーヒー」1号店がイオンモール津田沼に3月18日オープン「ジョエル・ロブションのミルフィーユ～天使の髪をつむいで～」は、2004年のオープン当初から提供される人気デザート。今回はとちあいかを採用した新作スイーツとして用意する。香ばしく焼き上げたカダイフにとちあいかと、マスカルポーネと生クリームの軽やかなクリームを重ねた。サクサクの生地と苺、コクのあるクリームの調和に注目だ。価格はドリンク付き・税込み2,000円。
「ハート＆ベリーのとちあいかパフェ ココナッツのブランマンジェと共に」は、グラスヴァニーユ（バニラアイス）、イチゴのチョコクリーム、まろやかな甘みのココナッツのブランマンジェ、軽く加熱し味わいを凝縮させたイチゴのコンフィを層にした一品。各日20食限定。価格は単品・税込み2,900円から。
※「高島屋」の「高」は、「はしごだか」が正式表記。
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