東京・池袋のホテルメトロポリタンは4月6日11時より、1階の「ケーキ＆ベーカリーショップ」にて、母の日ケーキ「スイート・トピアリー」の予約受付をスタートする。5日前までに要予約。価格は税込み4,000円。
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同ケーキは、植物や造花を使って球形などの立体的な形を作り上げる装飾技法「トピアリー」をデザインのモチーフに。キルシュ酒のシロップを染み込ませたきめ細やかなスポンジに北海道産の濃厚な生クリームを合わせ、独自にブレンドした口溶けの良い風味豊かなクリームシャンティとイチゴ、メロンをサンド。
トップにはエディブルフラワーやイチゴ・ブルーベリー・フランボワーズ・パパイヤを彩りよく飾り、リボン型のチョコレートでまとめた。チョコレートスプレーでコーティングしたクリームで、トピアリーをイメージした華やかなピンク色のドーム型ケーキに仕上げた。母の日の定番、カーネーションの代わりとしてプレゼントするのにもおすすめ。
なお、販売予定数量に達し次第、販売終了。食材や装飾が一部変更となる場合あり。
【ホテルメトロポリタン】
住所：東京都豊島区西池袋1-6-1
電話：03-3980-1111（代表）
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