スペシャルティチョコレート専門店 「ミニマル（Minimal – Bean to Bar Chocolate – ）」は4月4日〜5月31日、春季限定「苺とチョコレートのミルフィーユ」を展開する。3月25日10時よりオンライン予約を受け付ける。価格は税込み2,500円。
【関連写真】「苺とチョコレートのミルフィーユ」他イメージ1枚同スイーツは、国際品評会にて最高金賞を受賞した、ぶどうのようなフルーティさと、マダガスカル産カカオ由来のベリーのような風味が特長のコロンビア産カカオ「アルアコ（’Arhuaco）」のチョコレートを採用。そこにアールグレイの華やかな香りとジューシーで甘酸っぱいイチゴが重なる。
下層には「アルアコ」の厚切りの生チョコレートを使用。ぶどうジャムのようなフルーティさがありながら、生チョコレートに仕立てることでチョコレートらしいしっかりとした濃厚な満足感も感じられる。
そこに重ねたのは、ベルガモット香るアールグレイを用いたクリーム。ベルガモットの香りがチョコレートに寄り添い、華やかな余韻をもたらす。
さらにマダガスカル産カカオを用いたベリーのようなフルーティさのチョコレートクリームを重ね、ガーナ産カカオを使った薄く軽やかなチョコレートプレートを飾っている。
【パティスリーミニマル 祖師ヶ谷大蔵店】
住所：東京都世田谷区砧8‐8‐24
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