銀座三越・4階のカフェ「ボンボヌール」に5月14日より、初夏の訪れを感じさせるデセールやパフェ、ケーキが登場中だ。
【関連写真】「ボンボヌール」他イメージ2枚「セバスチャン・ブイエ スペシャル ペーシュ メルバ」は、桃のムースやソースを重ねた華やかなケーキに、彩り豊かな季節のフルーツを添えたスペシャルデセール。フランスのクラシックデセール「ピーチメルバ」をイメージし、桃とフランボワーズの甘酸っぱい調和を楽しめる。仕上げには液体窒素を使用した桃のシャーベットを散りばめ、ひんやりとした口溶けと演出を加えた。数量限定。価格は税込み2,530円。
「タルト エキゾチック」さっくりと焼き上げたタルト生地に、パッションフルーツのクリーム、パイナップルとマンゴーを合わせたトロピカルなタルト。仕上げに添えたパッションフルーツソースが、南国フルーツならではの酸味と甘みを引き立てる。価格はドリンク付き・税込み1,650円から。
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