麻布台ヒルズ：森林保全団体と連携「ジャヌ東京」クリスマスケーキ3種の予約受付中

　麻布台ヒルズ内のジャヌ東京は、クリスマスケーキ3種の予約を受付中だ。

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　同ホテルは2026年のフェスティブシーズンに向け、森林保全団体「more trees」と連携。「森」とのつながりをテーマに、ペストリーシェフ・野口ゆきえさんが手がけるクリスマスケーキなど、自然の力強さや美しさ、クリスマスの華やかさを表現したスイーツを展開する。

「ブッシュ・ド・ノエル」は、冬の森に息づく1本の樹木をイメージしたクリスマスケーキ。ベルガモットとライムの爽やかな酸味に、香り高いアールグレークリームを重ね、オーク樽のチップで燻製したスモーキーなチョコレートムースで包み込んでいる。ヘーゼルナッツのビスキュイとクランチを土台に、木肌を思わせるチョコレートパウダーやクリスマスローズをあしらう。

「クリスマスタルニー」は、サンスクリット語で「バラ」を意味するシグネチャーケーキをクリスマス仕様にアレンジ。オレンジ風味のビスキュイにイチゴクランチ、ピスタチオブリュレ、ベリージュレを重ね、ホワイトチョコレートとバニラの濃厚なムースで包み込む。表面にはイチゴムースとイチゴガナッシュで表現した大輪のバラを飾り、華やかに仕上げる。

「クリスマスショートケーキ」は、国産のきび砂糖を使ったシャンティクリームとスポンジが織りなす、軽やかな口当たりと優しい甘さが特長。みずみずしい国産イチゴやラズベリー、ブルーベリーを飾り、愛らしいシュガーサンタやエディブルフラワー、金箔を添える。

「クリスマスアフタヌーンティー」平日・税込み8,800円、週末・税込み10,100円、12月19日～25日の期間は特別プラン・税込み12,500円（いずれもサービス料含む）

　また11月21日～12月25日に、5階の「ジャヌラウンジ＆ガーデンテラス」にて、「クリスマスアフタヌーンティー」を展開する（要予約）。

　同アフタヌーンティーでは、安らぎに満ちた森の風景を愛らしく表現。プレゼントボックスを思わせる「もみの木の蜂蜜と抹茶のムース」をはじめ、「ブッシュ・ド・ノエル」や「ストロベリーショートケーキ」、「オレンジガナッシュブラウニー」、「アップルパイ」、「メープルシュトーレン」など、クリスマスらしいスイーツが並ぶ。

　なお、メニュー内容および料金は仕入状況などにより、予告なく変更される場合あり。クリスマスケーキの予約受付はウェブ限定（各受取日の7日前まで）。