福岡・薬院六つ角：パティスリー「レジャン」がコーヒースイーツ専門店としてリニューアル

福岡市内で喫茶店を4店舗を運営している「珈琲舎のだ」が2月28日、薬院六つ角のパティスリー「レジャン」をコーヒースイーツ専門店としてリニューアルオープンした。

「レジャン」は、1995年より「珈琲舎のだ」で提供しているケーキを中心に洋菓子を販売してきたが、コロナ禍を機に休業を続けてきた。

今回リニューアルオープンに際し、従来のケーキのみならず、コーヒー専門店の特徴を活かしたコーヒーの香り高いコーヒースイーツを開発・販売するにいたった。

「珈琲舎のだ」で一番人気のコーヒーロールケーキ「のだロール」を始め、「コーヒー生チョコ」、「コーヒーフロランタン」、「コーヒーマカロン」、「コーヒーチーズケーキ」、「コーヒープリン」など、のだブレンドをたっぷり使用したスイーツを販売する、日本でも珍しいコーヒースイーツ専門店に生まれ変わる。

「珈琲舎のだ」のコーヒースイーツの特徴は、よそにはないその香り高さ。コーヒーの香りは消えやすいため、特に洋菓子においてその香りを保つのは難しいと言われている。長年の試行錯誤の末、同店ではコーヒーの色だけではない、口に入れた途端コーヒーの香りをしっかりと感じられるコーヒースイーツを作り上げた。

店頭では、「珈琲舎のだ」のコーヒー豆も販売する他、サイフォニストが淹れるサイフォンコーヒーのテイクアウト販売も行う。

【珈琲舎のだ　パティスリーレジャン】
住所：福岡県福岡市中央区今泉2-3-9 　メゾンボヌール今泉・1階
時間：12時〜18時
定休日：水曜日
電話：092-733-0215