宮崎県：「シーガイア」リブランド記念の特製パリ・ブレスト、30台限定登場

　宮崎県宮崎市の「フェニックス・シーガイア・リゾート」のフラッグシップホテル「フェニックス・シーガイア・オーシャン・タワー」は11月1日より、「シーガイア・クリスマスケーキコレクション2025」の予約を受け付ける。

　2025年は「凛としたエレガントさ」をテーマに、2025年6月6日のリブランドを記念して作られたスペシャルケーキをはじめ、定番の生クリームケーキやリンゴのタルトなどを揃える。

　30台限定のシーガイアリブランド記念スぺシャル「パリ・ブレスト Crèche de Noël」は、エグゼクティブシェフ・パティシエの日吉さんが手がけた特製パリ・ブレスト。同じアイコニアグループの「ホテルエピナール那須」でも使用されている栃木県産イチゴ「とちあいか」を使用し、香ばしいリング状のシュー生地にムスリーヌピスターシュとハイカカオクリームを重ねた。中央には、ホワイトチョコレートで作り上げたクリスマスツリーを飾り、華やぎを添える。

　200台限定「ノエルショコラ」は、濃厚で香り高いカカオ80パーセントのチョコレートムースの中に白ごまのブリュレを忍ばせ、艶やかなグラサージュショコラで包み込んだ。カカオニブ入りのサブレを土台に、トップはチョコレートでアートのように美しく仕上げたノエルショコラだ。

　150台限定「クアトロ・フロマージュ」は、4種のチーズが織りなす豊かなコクと酸味を、軽やかな口溶けに仕立てたレアチーズケーキ。トップのベリーソースがチーズの深みを引き立て、イチゴとブルーベリーが華やかに彩る。ドライフルーツ入りサブレの香ばしさとともに、味わいもフォルムも個性あふれる一品だ。

150台限定「りんごのタルト」は、アーモンドとピスタチオ、2種のクリームを重ねたタルトに、香ばしく焼き上げたリンゴを敷き詰め、ノンアルコール赤ワインのゼリーを重ねた。果実が赤くきらめく上品な仕立て。味わいも見た目も華やかな一品だ。

　120台限定「ひよしろ～る Meilleur」は、風待ちテラスで人気の「ひよしろ～る」をクリスマス限定で。チョコレートスポンジに、オレンジ風味のプラリネクリームと、チョコレートのマスカルポーネクリームを重ねた。仕上げには、イチゴチョコレートとミルクチョコレートを花びらのようにトッピングした。

【フェニックス・シーガイア・オーシャン・タワー】
住所：〒880-8545　宮崎県宮崎市山崎町浜山
電話：0985-21-1133

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