ヒルトン沖縄宮古島リゾートは12月27日より、2階のロビーラウンジ「茶寮」にて、世界各地のチョコレートスイーツ約20種類以上に加え、セイボリー7種が楽しめるスイーツビュッフェ、「『世界を旅するチョコレートビュッフェ』～ベリーと奏でる、甘美なひととき～」を特定日に全6回限定で展開する。価格は税込み5,500円（サービス料含む）。
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同スイーツビュッフェはホワイト、ブロンド、ルビーなどのチョコレートを使用し、世界各地のチョコレートスイーツ約20種類以上を揃える。
仏ヴァローナ社のラズベリーやパッションフルーツのフレーバーチョコを使用した「チョコクランチ」、第4のチョコレートと呼ばれる「ブロンド」や「ルビー」を楽しめる「チョコレートフォンデュ」など、ここでしか味わえないスイーツを用意。ライブステーションでは「フォンダンショコラ」や「チョコレートフォンデュ」など、見た目や香りを含めた五感で楽しめる演出を提供する。
シェフおすすめスイーツの1つが「ザッハトルテ」。今回はオーストリアを代表するクラシックなチョコレートケーキに遊び心をプラス。カットすると現れるかわいらしいチェック柄と、杏ジャムにブルーベリーの香りを重ねた新しい味わい。伝統とモダンが織りなす、見た目も楽しいスイーツだ。
セイボリーには、宮古島近海産の白身魚をベリーの酸味で軽やかに仕上げ、チョコメレンゲと爽やかなじゃがいも・セロリのクリームで包み込んだ「宮古島近海産白身魚のタルタル モンブラン仕立て」など、チョコレートとベリーを組み合わせたユニークな7品を揃える。
ペストリーシェフの河東允基（かとう・まさき）さんは「フルーツチョコレートなど、ひと味違うチョコレートを使ったスイーツに加え、世界各地の多彩なチョコレートスイーツもご用意しました。さらに、チョコレートとベリーを組み合わせた、ここでしか味わえないセイボリーも登場。ひと口ごとに広がる、まだ知らないチョコレートとベリーの世界を、ぜひご堪能ください」とコメントしている。
【実施日】
12月27日（土）、12月28日（日）、2026年1月24日（土）、1月25日（日）、2月28日（土）、3月1日（日）
【ヒルトン沖縄宮古島リゾート】
住所：〒906-0015 沖縄県宮古島市平良久貝550-7
電話：0980-75-5500（代表）
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