洋菓子メーカーのモンテール社は3月1日〜4月30日より、スーパーなど全国の各小売店にて、イタリアのスイーツをイメージした「カッサータ風チーズケーキ」および「ボネ風プリンケーキ」を発売する。
【関連】モンテールが展開する春スイーツ、他イメージ8枚はこちら今回はイタリアで親しまれているスイーツをイメージした商品を発売。伊シチリア島で生まれたアイスケーキ「カッサータ」と、イタリアのピエモンテ州のプリン「ボネ」をイメージし、チルドケーキに仕立てた。
「カッサータ風チーズケーキ」は、チーズ生地にクランベリー、オレンジピール、アーモンドを混ぜ込みふんわり焼き上げたケーキ。カッサータをイメージして、チーズ生地は軽やかな味わいになるようチーズペーストにサワークリームを加えた。
また、製法もホイップクリームを立てて合わせることで、口に入れた時にふわっとほどけるような口どけに。クランベリーやオレンジピール、アーモンドが食感のアクセントに。クランベリーの甘酸っぱさ、オレンジピールのほろ苦さ、アーモンドの香ばしさなど、食べるごとにチーズ生地との味わいの変化が楽しめる。
「ボネ風プリンケーキ」は、洋酒が効いた弾力ある食感のココアプリンと、ココアスポンジを2層にしたケーキ。ココアプリンは低温殺菌牛乳と厳選卵にココアを加えた濃厚な味わいと、たっぷり入れたラム酒の芳醇な香りが楽しめる。スポンジケーキはしっかりとした食感ながらも、プリンとの一体感が出るよう窯で蒸気を当てながらしっとり焼き上げた。
また、アーモンドのビスケット「アマレッティ」を入れて作るボネをイメージし、カラメルソースにはアーモンドのナッティーな香味が楽しめるリキュールを加えた。2層の異なる食感と、洋酒の香りと濃厚なココア、そしてカラメルソースのほろ苦さなど、さまざまな味わいが広がる大人向けケーキに仕上げた。
その他、伊産の栗を使ったシュークリーム「ドルチェシュー・濃厚イタリアマロン」や、ティラミスをタルトにした「窯焼きタルト・ティラミス」なども同日より発売する。
なお、一部店舗では取り扱いなし。
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