エクセルシオールカフェ：春の新作ケーキ「ベリー&ホワイトムース」など全2種類、3月6日より発売

カフェチェーンの「エクセルシオールカフェ」は3月6日より、ピンクの見た目がかわいらしい春の新作ケーキ「ベリー&ホワイトムース」と「さくら杏仁」を発売する。

「ベリー&ホワイトムース」は、下から順にスポンジ生地やミックスベリーソース、バニラの香りとホワイトチョコレートを合わせたムースを重ねた一品。上面には食感のアクセントとなるクランブルとラズベリーパウダーをトッピングしている。

「さくら杏仁」は桜のゼリーに桜の花を閉じ込めて、華やかな香りに癒される一品。京都産宇治抹茶ペーストを使用したスポンジに、特製イチゴソースをなめらかな杏仁ムースで包んで重ねている。閉じ込められた桜花の塩漬けがほんのりとした塩気を添え、杏仁ムースとイチゴソースに調和している。

なお、「バナナムースケーキ～塩キャラメル～」および「キャロットケーキ」は3月5日で販売終了予定。