農林水産大臣賞受賞茶師監修の宇治抹茶を採用　足かけ8年開発して誕生した「クレミアザ抹茶」3月5日より全国販売開始

　ソフトクリームの総合メーカーの日世社は3月5日より、プレミアム生クリームソフト「クレミア（CREMIA）」シリーズの新フレーバー「クレミアザ抹茶（CREMIA the Matcha）」を全国各所で販売する。

　同新商品は、ブランドの主軸である「生クリームの風味」を最大限に活かした抹茶フレーバーにこだわり、8年の歳月と幾度もの試作を重ねて開発されたという。

　開発における最大の課題は、「ミルクの濃厚さ」と「自然な抹茶風味」の両立。抹茶本来の旨みや甘みに着目し、使用する原料や配合のバランスを追求。抹茶原料には、農林水産大臣賞受賞茶師（六段）が監修した宇治抹茶を採用し、「クレミア」のクリームと合わせた際のバランスを追求し、抹茶本来の味わいを引き出した。

　濃厚でコクのあるミルク風味の中に、香り豊かな抹茶の風味が感じられるよう、配合を徹底的に調整。日世ソフトクリームミックスの抹茶フレーバーにおいて、一般店向けの販売ラインアップで生クリームを配合するのは初の試みとなる。同独自配合により、クリームの濃厚さやなめらかさの中に、抹茶の旨みや甘みが感じられるクリーミーな抹茶ソフトクリームに仕上げた。