神戸発のパティスリー「アンテノール」は2月12日〜2月14日の3日間限定で、全国のケーキ取り扱い店舗にて、チョコレートが主役の濃厚ショコラケーキ5種を展開する。
【関連写真】アンテノールのバレンタイン向け濃厚ショコラスイーツ、他イメージ1枚スペシャリテの「バレンタイン・ルージュショコラ」は、真紅のグラサージュが華やかな一品。ベルギー産の上質なクーベルチュールチョコレートを使用した口溶けなめらかなチョコレートムースに、ローズが香るイチゴとフランボワーズのムースや、ライチのジュレを合わせた。
「苺とショコラのバレンタインデコレーション」は、北海道産生クリームをブレンドしたなめらかなチョコレートクリームと甘酸っぱいイチゴを、チョコレートスポンジでサンド。さらに上からチョコレートをかけて仕上げた。
「ハートショコラ〜ナッツクランチ〜」は、口溶けなめらかなジャンドゥヤガナッシュクリームとチョコレートアーモンドスポンジを、キャラメリゼしたアーモンド入りのチョコレートで包んだ。ジャンドゥヤの風味豊かでコクのある味わいとナッツのざくざくとした食感に注目だ。
「バレンタイン・ベルギーショコラケーキ」 は、ベルギー産クーベルチュールチョコレートのコクと香りが楽しめる、なめらかな口溶けのクリームをチョコレートスポンジに重ねた。
王道のチョコレートケーキ「ガナッシュ・ショコラ」は、チョコレートアーモンドスポンジにガナッシュクリームを重ね、さらにチョコレートでコーティング。 ナッツの香り豊かなジャンドゥヤチョコレートを飾った。
なお、各店舗で予約受付中。
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