カフェコムサ：チーフパティシエが手がけた創業30周年彩る記念ケーキ第1弾、3月15日より期間限定登場

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「愛媛県宇和島市 CORLEO FARM産『清見オレンジ』のシナモンクラムのケーキ」イメージ

2026.03.13

編集部

「愛媛県宇和島市 CORLEO FARM産『清見オレンジ』のシナモンクラムのケーキ」イメージ

　カフェコムサは3月15日〜4月10日、「四国宇和島みかんフェア」を展開する。創業30周年を彩る記念ケーキがお目見えする。

　30周年記念第1弾となる「愛媛県宇和島市 CORLEO FARM産『清見オレンジ』のシナモンクラムのケーキ」は、チーフパティシエである水野シェフが担当した。

　コムサ入社後、初めて訪れた農園研修が愛媛県宇和島市の「CORLEO FARM」と「YAMAUCHI FARM」だったという。そのとき感じた宇和島の大地の恵みと太陽の光、柑橘の樹が育ち、花から実がなって行く様子をこのケーキにデザイン。生産者の2人が我が子のように愛情をもって温かな思いで柑橘を見つめ、手をかけていくその姿勢に感銘を受け、このケーキを通じてその温かな思いを表現。甘みが強く、ほどよい酸味の「清見オレンジ」を使用し、シナモンクラムとあわせて飾り付け。口いっぱいに広がる果汁たっぷりの「清見オレンジ」とシナモンの香りのマリアージュが特長。30周年の記念ケーキにふさわしい華やかなケーキに仕上げた。価格は1ピース・税込み1,200円。

　他にも「愛媛県宇和島市 YAMAUCHI FARM産『ブラッドオレンジ』とキャラメルチョコクリームのケーキ」および「愛媛県宇和島市 YAMAUCHI FARM産『せとか』のショートケーキ」が登場する。

　なお、フルーツの入荷状況により、デザインが異なる場合あり。