モンテール：こしあんとミルククリームを餅生地で巻いた”もちもち”ロールケーキ「5P生もちロール・あんミルク」9月1日より3ヵ月限定展開

　洋生菓子メーカーのモンテールは9月1日〜11月30日、全国のスーパーマーケットにて、こしあんとミルククリームを餅生地で巻いたロールケーキ「5P生もちロール・あんミルク」を展開する。価格は税込み397円。

「5P生もちロール・あんミルク」は、おもち生地と、国産小麦粉や黄身の色が白い卵を使用してふわもち食感に仕立てたスポンジ生地の2層生地で、こしあんとミルククリームを巻いたロールケーキだ。

　2層の生地は、もちっとした餅生地と、ふわもちのスポンジ生地の異なるもち食感のコントラスト、そしてクリームとの一体感が出るよう、適度な弾力や口溶けなどにこだわり仕立てている。今回は、スポンジ生地に少量配合している塩味のバランスを調整することで、味を引き締め、生地自体の味わいを引き立てた。

　クリームとスポンジ生地の間には、なめらかなオリジナルのこしあんペーストを塗り、小豆の風味豊かな味わいがしっかりと感じられるよう、配合バランスを見直した。またミルククリームは、北海道産生クリームなどを加え、ミルキーな乳味感ながらも後味がスッキリとしたクリーム。もちもちとした食感と共に、小豆の豊かな風味とミルクの味わいが調和した、期間限定の味わいだ。

　なお、販売エリアでも取り扱いのない店舗あり。地域によって価格が異なる場合あり。