山形県山形市：地元素材にこだわる渋谷発のパティスリーがオープン　第1弾はエッグタルト

　山形県山形市に6月21日、「パティスリーシャイニーアウル山形ポルク（Patisserie Shiny Owl yamagata polc）」がオープンした。

　同店は、東京都渋谷区の「美と健康とご褒美社」が運営するレストラン事業「シャイニーアウル（Shiny Owl）」初のパティスリー店舗。山形県産の卵や牛乳、フルーツなど地域の恵みを生かしたスイーツを展開。優しい甘さが特徴の「甜菜糖（てんさいとう）」を使用し、素材本来の味わいを大切にしながら、毎日食べたくなるようなスイーツの提供を目指す。

　第1弾商品として「エッグタルト」を販売。山形県産の卵や牛乳を使用し、1つずつ丁寧に焼き上げる。サクサクのパイ生地と、とろけるような口あたりのフィリングが織りなす味わいは、素材の魅力を引き出す。

　今後は、山形県産の四季折々のフルーツを使用した季節限定商品も展開予定だ。

【パティスリーシャイニーアウル山形ポルク】
住所：〒990-2221　山形県山形市風間26番地2
営業日：月・火・金・土・日
時間：11時〜19時（商品なくなり次第営業終了）
定休日：水・木