イギリスでも生活費が急騰している。現地のファミリー層は、出費を抑え、出費を最小限に抑える方法を積極的に模索している。
ロンドンのケーキ・カンパニー「Anges de Sucre」(アンジ・ド・スクレ)は2022年春、こうした状況を受けて、レシピブログ「Fake Bake」(フェイク・ベイク)シリーズを立ち上げた。10ポンド(約1,600円)で、読者においしいケーキの作り方を紹介している。
アンジ・ド・スクレの創設者・Reshmi Bennett(レシュミ・ベネット)さんは「これらの困難な時期に妥協することが求められるが、どんな両親も彼らの愛する子どものために見事なバースデーケーキを用意したいと思うでしょう」と言い、「(イギリスでは)オーダーメイドのケーキは80ポンド(約1万3,000円)以上の費用がかかるため、ますます多くの家族が生活費を抑え、スーパーマーケットのオプションや自宅でのケーキ作りに頼らなければなりません。 『フェイク・ベイク』シリーズは、スーパーマーケットの掘り出し物を用いて、わずか10ポンドで見事な目玉のスイーツに変える方法を示します」と力説する。
レシュミさんは、スーパーマーケットの商品と自社ブランドのノウハウを駆使。「フェイク・ベイク」シリーズのページにて、スーパーのスポンジで豪華なイチゴのクリームケーキを、そして割引価格のチョコレート菓子を豪華で陽気なチョコレートケーキに様変わりさせるテクニックを示している。これらのケーキはオーブンや豪華な調理機器を用いないのも特徴の一つだ。
その独創的なレシピには、クリームやバターの代わりに、安価なチョコレートバーと水を使用して光沢のあるチョコレートドリップを作る方法などが含まれる。
レシュミさんは、我が子のために手がけていた自身のレシピが多くの人々の助けになるとし、「ケーキのデコレーションはとても楽しくて健康的なひとときです。誰でも実践できます。プロのケーキ屋さんになる必要はないのです」と語っている。
・「Anges de Sucre」(アンジ・ド・スクレ)公式サイト(English)
・「Fake Bake」(フェイク・ベイク)シリーズ(English)