東京都千代田区の「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」は9月3日から11月27日、秋の味覚を和のアフタヌーンティースタイルで楽しむ「Japanese Afternoon Tea～百花～」を土休日限定で販売する。
今回、料理長の高橋賢さんがクリスタル調のインテリアが特徴的なWASHOKU蒼天 SOUTENで楽しめる和と洋を融合させたスタイルのアフタヌーンティーメニュー13品を考案した。
黄金色に輝くメインプレートには、栗モンブランタルトや紫芋あんこ最中などのスイーツに加え、海老をカダイフ巻きにして隠し味の味噌と共にのりで巻いたお寿司や東京ビーフのハンバーグサンドウィッチなどが並ぶ。
2段の弁当箱には、柔らかい食感のあんぽ柿を抹茶ホイップでサンドしたスイーツや、べっこう餡にオリーブオイルを加えたチーズ豆腐など和と洋を融合させた料理長のクリエイティブなメニューを用意した。グラススイーツのチョコ林檎ゼリーは、林檎果汁や果肉をチョコレートと合わせ、まるでフルーツポンチのような新食感を楽しめる。
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●「Japanese Afternoon Tea～百花～」概要
場所：
WASHOKU 蒼天 SOUTEN（35F）
時間：
土休日 11：30A.M.～2：30P.M.
料金：
6,500円
※2時間制、2名さまからのご予約制
予約・問合せ：
TEL：03-3234-1136
(10:00A.M.～5：30P.M.)