「エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道」「エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコ」の大人気メニュー、季節ごとに食材が変わる月替わりの「季節のパフェ」。10月1日〜31日は、日本を代表するフルーツとして「国果」に定められている柿とチャイを組み合わせた個性派パフェが登場する。
日本人にとってはどこかノスタルジックな雰囲気を感じさせる「柿」。柿は日本発祥のフルーツですが、実はイタリアにおいても「CACHI」の名前で親しまれ、秋のフルーツとして愛されています。10月のパフェは柿の上品な甘さとチャイの香り豊かなフレーバーが見事なコラボレーションを果たす。
トップ部分には、こだわりのスパイスで煮出した香り豊かなチャイのジェラートとシンプルな味わいが魅力のミルクジェラート。それぞれのジェラートの香りが柿のやさしい甘さと混ざり合い、豊かな風味を生み出す。
その下には、メープルと胡桃のクランブル。秋の香りをふんわりとまとったクランブルは、ざくざくとした食感もポイント。その下には凝縮した柿のジャムをたっぷりと忍ばせ、さらにフレッシュな柿と、パッションフルーツ＆ジンジャーで作られた寒天ゼリーでグラスのまわりをぐるりと囲った。
優しい甘さと爽やかな風味が絶妙なバランスで混ざり合う中間部分を楽しんだ後は、ラム酒が香るラストパートへ。ラムクリーム、バニラシャンティ、ラムゼリーへと続く後半部は口の中全体に豊かな香りが広がる。
トップ部分からボトム部分まで、パーツの魅力をそれぞれ味わって楽しめることはもちろん、チャイジェラートからラムゼリーまでを合わせるように、パーツをミックスして味わうのもおすすめ。
◇概要
展開店舗：
エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道
東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道1F
03-5778-1637
エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコ
大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋パルコ2F
06-6258-6202