東京ディズニーランドそばに位置する浦安市舞浜の「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」は、2階の「トスティーナ」カフェにて、2月限定で「チョコレートスイーツ＆ベーカリー」を開催中だ。毎月人気の「シェラトンスイーツボックス」や金曜日限定の「フライデースイーツブッフェ」では、チョコレートと好相性のイチゴやコーヒー、オレンジ、ピスタチオなどを使ったスイーツが揃う。
「プラリネ・ドランジュ」はサクサク食感のフィアンティーヌに、オレンジやミルクチョコレート、ヘーゼルナッツのムースを重ね、トップをチョコレートでグラサージュした。金箔をまぶしたチョコレートクリームやセミドライオレンジ、ハート型のチョコレートなどでデコレーションしている。
ムースケーキの「ショコラ・オ・カフェ」は、キャラメリゼして砕いたくるみとコーヒーガナッシュを閉じ込めたチョコレートタルトに、コーヒーのブリュレやゼリーの入ったホワイトチョコレートムースをのせ、表面をグラサージュした。さらにチョコレートとキャラメリゼしたくるみ、コーヒークリームを添えている。
2月中の毎週金曜日には、チョコレートがテーマの「フライデースイーツブッフェ」も実施している。こちらは大人1名3,500円。
◇概要
住所：〒279-0031 浦安市舞浜1-9
期間： 2023年2月1日（水）～2月28日（火）
店舗： カフェ「トスティーナ」（ホテル2F）10:00～23:00
問い合わせ：047-355-5555（代）カフェ「トスティーナ」