東京ステーションホテル：トワイライトハイティー、1月1日より新メニューを3ヵ月限定展開

東京ステーションホテルは1月1日〜3月31日、1階のロビーラウンジで提供しているトワイライトハイティーを新メニューで展開する。1日10食限定。価格は税込み7,400円から（サービス料含む）。

今回は旬のイチゴをはじめ、ベリー系のスイーツやローズ、オレンジなどを使用したスイーツを用意。季節感にこだわった5種のスイーツ、4種のセイボリーにボリュームのあるメインディッシュ、ウェルカムティーと14種から選べるティーセレクションで構成する。

スイーツ5種のうち2種は、その時期入荷する最も旬のイチゴを楽しめるスイーツを揃える。イチゴをたっぷりのせた「タルトフレーズ」は、タルト生地にカスタードクリームとシャンティを絞ったシンプルなスイーツに。

すっきりしたヨーグルトと甘酸っぱいイチゴムースのハーモニーが、優しい味わいをもたらす「ムースフレーズヨーグルト」は、ヨーグルトとムースの間に忍ばせた自家製イチゴジャムがアクセントに。

シェフの自信作「オペラフランボワーズ」は、ピスタチオジョコンドやフランボワーズジャム、フランボワーズ風味のバタークリームなど、7層もの美しいレイヤードによってフレーバーが重なり合うスイーツ。ローズが薫るマカロンにはパールのような大小のアラザンを散らして。

「オレンジとショコラのパフェ」は、ムースやキューブジュレ、フレッシュなど食感や形の異なるオレンジが味わいに奥行きを出し、チョコレートのガナッシュが甘さを引き締めるイエローカラーのグラスデザートだ。

なお、金・土・日・祝日は税込み7,900円から（サービス料含む）。

【東京ステーションホテル】
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1
電話：03-5220-1111（代表）