麻布台ヒルズ：「ジャヌ東京」愛らしいサンタ腰かける苺ショートケーキなどクリスマススイーツ3種の予約受付、10月1日よりスタート

　麻布台ヒルズのジャヌ東京は10月1日10時より、「ジャヌパティスリー」にて、クリスマスケーキ3種の予約受付を開始した。

　今回は、ペストリーシェフの野口ゆきえさんが手がける3種のクリスマスケーキが登場。数量限定の「クリスマスショートケーキ」は、国産のイチゴをふんだんにあしらった、クリスマスを彩るストロベリーショートケーキ。シャンティクリームとスポンジには国産のきび砂糖を用い、優しく奥行きのある甘さに。トップにはイチゴの他、ラズベリーやブルーベリーを彩り豊かに飾り、愛らしいシュガーサンタがケーキを見守るように腰かけている。

　新作のブッシュ・ド・ノエル「琥珀」は、琥珀が時を超えて輝き続けるように、大切な方や仲間との時間が色あせることなく、心に温かく残り続けることを願って誕生。アプリコットと柚子のコンポートの爽やかな酸味に、キャラメルブリュレのほろ苦い甘みを重ね、芳醇なチョコマロンムースで包み込んだ。

　土台にはオレンジビスキュイにアーモンドのクランチを敷き、リズミカルな食感をプラス。トップには、柚子のパート・ド・フリュイと柚子風味のホワイトチョコレートクリームをあしらい、華やかに仕上げた。

　同じく数量限定の「クリスマスタルニー」は、「ジャヌパティスリー」の人気シグネチャーケーキ「タルニー」を、今年もクリスマス仕様に。サンスクリット語で「薔薇」を意味するその名の通り、1枚1枚の花びらまで繊細に仕上げたアートのようなたたずまいだ。

　ホワイトクリスマスをイメージした今年は、艶やかなラズベリーシートに包まれたケーキの上に、ライム香るホワイトチョコレートクリームで象られた白薔薇が大輪を咲かせ、まるで一枚の絵画のよう。レモンビスキュイを土台に、チェリーとイチゴのジュレ、バニラクレームブリュレ、イチゴのムースなどが幾層にも重なる味わいに注目だ。

【ジャヌ東京】
住所：〒106-0041　東京都港区麻布台1-2-2　麻布台ヒルズ・レジデンスA
電話：03-6731-2333（代表）