新宿・池袋・学芸大学：「セバスチャン・ブイエ」遊び心忘れない華やかクリスマスケーキ5種、10月1日より予約受付

　仏パティシエ「セバスチャン・ブイエ」は10月1日より、「新宿伊勢丹店」、「西武池袋本店」および「グテ- 学芸大学店」にて、クリスマスケーキの予約受付をスタートした。いずれも数量限定につき、予定数に達し次第終了。

「ショートケーキノエル」は定番のショートケーキをセバスチャン・ブイエ流にアレンジした、シンプルながらも心ときめく一品。きめ細やかでしっとりとしたスポンジ生地の間には、なめらかな口溶けのシャンティーとフレッシュなイチゴをたっぷりと挟んでいる。さらに、チョコレートの飾りとピスタチオで彩りを添え、さりげない遊び心も加えた。

「オデオンノエル」は、仏リヨンで長年愛されているチョコレートケーキ「オデオン」をクリスマス仕様に仕立てた一品。2種のチョコレートを使用したショコラムースは、濃厚で奥深い味わい。中にはバニラクリームを忍ばせ、まろやかな甘みと香りで全体を優しく包み込んでいる。ふんわりとしたダックワーズが食感のアクセントとなり、とろけるムースとのコントラストも楽しめる。

「サパンドノエル」はショコラやピスタチオ、グリオットチェリーを組み合わせたツリー型ケーキ。ショコラ生地の上に、香ばしく濃厚なピスタチオのクレームムースリーヌやまろやかなミルクチョコレートクリーム、甘酸っぱいグリオットチェリーを重ね、立体感のある味わいに仕上げている。トップにはピスタチオのクレームオブールを絞り、ピスタチオやドライクランベリー、チョコレートで華やかに飾り付けた。

「エトワールルージュ」はフランボワーズやグロゼイユなどの赤い果実と、ルビーチョコレートが調和する一品。タルト生地にアーモンドとカスタードのクリームを入れ、その上にフリュイルージュのジュレとグロゼイユのムースを乗せている。赤い素材を主に使用することで、深みのある味わいと華やかな見た目に仕上げた。

新宿伊勢丹店限定の「ジャルダンフレーズ」税込み5,940円 — 新宿伊勢丹店限定「ジャルダンフレーズ」税込み5,940円

「ジャルダンフレーズ」はセバスチャン・ブイエらしい遊び心を詰め込んだ、イチゴがモチーフのケーキ。ドバイチョコレートをイメージしたザクザク食感の土台に、イチゴをかたどったムースを乗せている。仕上げにピスタチオサブレの木をあしらい、クリスマスらしさを演出した。両端のイチゴ型ムースは、イチゴ入りフレーズクーリーとあまおうの組み合わせ。中央のイチゴ型ムースでは、フランボワーズのクーリーやイチゴのコンフィチュール、バニラムースのハーモニーを楽しめる。新宿伊勢丹店限定。

　なお、全品冷蔵かつ受け渡し当日中が消費期限。商品の仕様およびデザインは、写真と異なる場合あり。