ザ・ペニンシュラ：ギフトボックスから飛び出してきたような新作クリスマスケーキコレクション、11月1日よりカットケーキ販売、ホールケーキ予約受付

「ザ・ペニンシュラ東京店」限定「マッシュルームハウス」税込み18,360円（テイクアウト）

「ザ・ペニンシュラブティック＆カフェ」は11月17日より、新作クリスマスケーキコレクションを展開する。同日よりカットケーキは店頭販売開始、ホールケーキは予約販売開始。

　2025年はクリスマスのギフトボックスから飛び出してきたような、繊細でキュートなクリスマスケーキコレクションが登場。トナカイやベアの愛らしいカットケーキ、オーナメントのように華やかなムースケーキをはじめ、クリスマスツリーやジンジャーブレッドマンなど、見た目にも楽しい新作8種類がラインアップされる。

「ザ・ペニンシュラ東京店」限定の「マッシュルームハウス」は、まるでおとぎ話の中に迷い込んだような、愛らしいきのこの家をモチーフにしたケーキ。砂糖不使用のメープルココアスポンジで、まろやかな熊本県産の和栗のクリームと甘酸っぱいフランボワーズのジュレを丁寧に巻き上げた。スノーマンやジンジャーブレッドマン、サンタクロースなどのキャラクターたちが、楽しいホリデーシーズンの世界観を演出する。

「ザ・ペニンシュラ東京店」の限定「クリスマスハーモニー」税込み9,720円（テイクアウト） — 「ザ・ペニンシュラ東京店」限定「クリスマスハーモニー」税込み9,720円（テイクアウト）

「ザ・ペニンシュラ東京店」の限定「クリスマスハーモニー」は、しっとりと焼き上げたラム酒香るフルーツパウンドケーキの上に、まろやかなフロマージュムースと、イチゴやイチジクの風味とラズベリーや赤スグリの酸味が重なり合ったジュレを組み合わせたホールケーキ。ホワイトチョコレートのグラサージュでコーティングし、ココナッツやシュクレ生地、チョコレートのデコレーションでサンタとルドルフを愛らしく表現した。

「ザ・ペニンシュラ東京店」限定「クリスマスツリー」税込み10,260円（テイクアウト）

「ザ・ペニンシュラ東京店」限定「クリスマスツリー」は、抹茶ビスキュイに柚子とショコラの爽やかなムース、抹茶のなめらかなクリームを重ね、あまおうと柚子のパート・ド・フリュイで華やかなアクセントを加えたクリスマスツリー風ケーキ。天面には雪のホワイトチョコレートと、色とりどりのオーナメントボンボンを飾った。

　松屋銀座店限定の「チョコレートセブンス」は、サブレショコラの土台に、コーヒーとリキュールが香る2種のチョコレートガナッシュを重ね、ビスキュイショコラやクレームショコラ、ホワイトチョコレートムースなど、チョコレートを異なる形で7層に重ね合わせた。表面にはミルクチョコレートのミロワールグラサージュをあしらい、ふんわりとしたチョコレートシャンティとホリデーらしいデコレーションで仕上げた。

「ザ・ペニンシュラ東京店」限定「クリスマスベア」税込み1,620円（テイクアウト）

「ザ・ペニンシュラ東京店」限定の「クリスマスベア」は、ふんわりとしたアーモンドケーキの中に、爽やかなレモン香るレアチーズムースとストロベリージュレを忍ばせた愛らしいベアのケーキ。ホワイトチョコレートのグラサージュでコーティングし、ココナッツでふわふわの毛並みを表現した。

「ルドルフ」は、ヘーゼルナッツ香るショコラサブレに、アーモンド風味のビスキュイショコラ、濃厚なバニラブリュレとコクのあるヘーゼルナッツプラリネ、そしてカカオの風味豊かなムース・オ・ショコラを重ねた一品。ラム酒やコーヒーの香りがほんのりと漂い、トップには艶やかなチョコレートグラサージュをまとわせ、洗練された味わいに仕上げた。