神奈川県横浜市の「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」は10月1日より、2026年のクリスマスケーキ全4種の予約受付を開始する。
【実食レポ】あれ、スタバってケーキ専門店だっけ？ 「紅はるかと安納芋の焼き蜜芋ケーキ」の完成度に頬が緩む
今回は、バニラ、ピスタチオ、イチゴを組み合わせた「ザ・カハラ クリスマス 2026 “マカロナード”（THE KAHALA Christmas 2026 “Macaronnade”）」と、ユズを主役にした「ユズ・ショコラ・クリスマス（YUZU Chocolat Christmas）」の新作2種が登場。毎年好評のフロマージュとオペラも、クリスマス限定デザインで展開する。
限定30台の新作「ザ・カハラ クリスマス 2026 “マカロナード”（THE KAHALA Christmas 2026 “Macaronnade”）」は、バニラムースとイチゴのコンフィをマカロン生地でサンドし、周囲にピスタチオクリームとイチゴを配した。
バニラの芳醇な香りに、ピスタチオの濃厚でまろやかなコクとイチゴの甘酸っぱさを調和させた。マカロン生地の軽やかな歯ざわり、なめらかなムースやクリーム、イチゴのコンフィの果肉感が織りなす、異なる食感の重なりもポイント。プルメリアやモンステラなど、ハワイを象徴するモチーフを添えている。サイズは直径約12センチ。
同じく限定30台の新作「ユズ・ショコラ・クリスマス（YUZU Chocolat Christmas）」は、ユズを主役に、ショコラやキャラメル、ノワゼットを組み合わせたケーキ。
ユズのコンフィとクリームによるすがすがしい香りと酸味に、キャラメルのほろ苦さ、ショコラのコク、ノワゼットの香ばしさを重ねた。なめらかなムースやクリームに、ビスキュイとクルスティアンが食感の変化を加える。切り分けると現れる幾層もの美しい断面にも注目だ。
艶やかな表面にはチョコレートの曲線を重ね、赤とゴールドのオーナメントをアクセントとしてあしらった。サイズは直径約12センチ。
限定70台の「サパン・ド・ノエル オペラ（Sapin de Noël Opera）」は、コーヒークリームやコーヒーシロップ、ガナッシュ、ビスキュイ・ジョコンド、グラサージュを精緻に重ねた一品。コーヒーの豊かな香りとショコラの深いコク、幾層にも連なる端正な断面を楽しめる。
2026年はチョコレートを立体的に重ね、クリスマスツリーを表現。クラシックな構成に動きのある造形を加えた。サイズは縦・横約11センチ。
限定70台の「クロンヌ・ド・ノエル フロマージュ（Couronne de Noël Fromage）」は、フロマージュブランの爽やかな酸味とクリームチーズのなめらかな舌触りを、優しい甘さでまとめたベイクドタイプ。
低温でじっくりと湯煎焼きし、しっとりとした質感に仕上げた。クリスマスリースをモチーフに、イチゴやラズベリー、ブルーベリーを華やかにあしらっている。サイズは直径約12センチ。
なお、各商品は要予約で、売り切れ次第、受付終了。仕入れ状況などにより内容が変更される場合あり。
【ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜】
住所：〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-3
電話：045-522-0008（代表）