東京・銀座：白と黒のキルティング模様が美しいクリスマスケーキ登場　イチゴやハイビスカスを組み合わせた華やかな一品

　東京・銀座の仏レストラン「ベージュアラン・デュカス東京」は11月1日より、2026年のクリスマスケーキ「ビュッシュ・ド・ノエル苺バニラハイビスカス」の予約受付を開始する。数量限定で展開する。価格は15,000円。

　同商品は、シェフ・パティシエの片田健二郎氏が手がける一品。白と黒のコントラストを生かした外観が特徴で、立体的なキルティング模様に黒い花飾りをあしらった。オートクチュールを思わせる、エレガントな仕上がりだ。

　ナイフを入れると、内部から鮮やかな真紅の層が姿を現す。イチゴの甘みとハイビスカスの酸味に、ライムの爽やかな風味をプラス。香ばしいキヌアの食感やバニラの豊かな香りが重なり、複雑で繊細な味わいを楽しめる。

　注目したいのは、ケーキを切り分ける前後で異なる表情を見せる点だ。白と黒を基調としたシックなデザインから、色鮮やかな断面が現れる構成は、クリスマスの食卓に視覚的な驚きをもたらす。味わうだけでなく、切り分ける瞬間も楽しめる1台だと言えそうだ。

　予約期間は12月14日まで。店頭での引き渡しとなる。限定数に達し次第、予約受付を終了する。