お取り寄せ：濃淡異なる抹茶の3層チーズケーキ「Matcha CASSATA」11月9日発売　温度で変わる味わいも魅力

　「This is CHIFFON CAKE.」が展開するカッサータブランド「This is CASSATA.」は11月9日12時より、公式オンラインストアにて、季節限定の新作アイスチーズケーキ「Matcha CASSATA」を発売開始した。価格は税込み3,500円（別途送料、冷凍配送）。

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　同商品は、抹茶の豊かな香りとほろ苦さ、クリームチーズのコクを組み合わせた3層仕立ての一品。上段には抹茶の風味をしっかり感じられる濃厚な層、中段にはチーズのまろやかさが広がる抹茶の層を重ねた。下段にはドライフルーツを混ぜ込んだプレーン層を配置している。

　さらに、中段と下段の間にはラズベリーを忍ばせ、甘酸っぱさをアクセントに加えた。ヘーゼルナッツの香ばしさや果実の甘みも楽しめ、カットすると緑色と赤色のコントラストが現れる。

　食べる際の温度によって異なる口溶けも特徴。冷凍状態ではアイスのようなひんやりとした食感、半解凍ではなめらかな口当たり、全解凍ではクリームチーズの濃密な味わいを堪能できる。ブランドでは、半解凍を特に推奨している。　なお、11月13日より順次発送。冷凍配送となる。

　また、クリスマス限定シフォンケーキ「CHIFFON de Noel」と組み合わせた「Christmas Set」も同時発売。イチゴとミルクのマーブルシフォンに、ミルクとピスタチオのクリームでクリスマスツリーを表現した一品と、新作カッサータをセットにした。12月3日より順次発送予定。価格は税込み7,500円（送料含む）。

　同ブランドは今年9月にも、和栗やヘーゼルナッツなどを組み合わせた3層仕立ての「Mont Blanc CASSATA」を発売。今回も素材ごとの個性を生かした多層構造を採用した。単に風味の異なる層を重ねるだけでなく、解凍具合によって食感まで変化する点が興味深い。同じ商品でありながら、食べ方によって異なる楽しみを提供する仕掛けとなっている。