コナズ珈琲：6年ぶりにグランドメニュー刷新　紫色のマカダミアクリーム使った新作パンケーキなど11月5日より登場

　ハワイアンカフェ・レストラン「コナズ珈琲」は11月5日より、全国店舗にて6年ぶりにグランドメニューをリニューアルする。新たに17種類を追加し、全60種類を展開。スイーツは「ロイヤルハワイアンパンケーキ」が新登場する他、人気の「クラシックブリュレパンケーキ」などが定番メニューに加わる。

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「ロイヤルハワイアンパンケーキ」は、ビーツ由来の鮮やかな紫色が特徴のマカダミアクリームソースをたっぷりとかけた一皿。濃厚ながらも軽やかな口当たりに仕上げ、マカダミアナッツの食感を加えた。アサイーアイスとブルーベリーソースを添え、爽やかな味わいも楽しめる。

　さらに、カカオニブやココアビスケット、グラハムクラッカー、薄焼きのクレープ生地などを砕いてトッピング。砂浜に見立てたデコレーションと色鮮やかなクリームを組み合わせ、ハワイの夜空とビーチを表現した。

　一方、「クラシックブリュレパンケーキ」は、過去に期間限定で販売され、好評を博した商品。3枚重ねの生地にオリジナルのカスタードクリームを合わせ、きび糖をのせて提供直前にキャラメリゼする。パリッとした表面と、なめらかな内側の食感が特徴だ。ほろ苦いカラメルソースやバニラアイスも添え、甘さと香ばしさの両方を楽しめる。

　その他、デザートには「Kona’sマンゴーアサイーボウル（M）」、「Kona’sパイナップルアサイーボウル（M）」の2種類も新たにラインアップする。

　小学生以下を対象とした「ワイキキプレート」も登場。パンケーキにソフトクリームを添え、チョコレート、ストロベリー、キャラメルの3種類のソースを自由に組み合わせて味わえる。

　今回の刷新で注目したいのは、鮮やかな色使いで視覚的なインパクトを打ち出した新作と、期間限定販売で支持を集めた商品の定番化を両立させた点だ。話題性のある一皿で新たな需要を取り込みながら、過去の人気商品を継続的に楽しめる構成となった。子ども向けデザートの追加も、家族連れの利用を意識した動きといえそうだ。

　なお、店舗によって取り扱い商品は異なる。西荻窪店では、ソフトクリームをアイスクリームに変更して提供する。