東京・表参道の「SO TARTE」は11月11日より、クリスマス限定タルトの予約受付を開始した。
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同店は、小麦粉・乳・卵・白砂糖を使わない、ヴィーガン＆グルテンフリーのフルーツタルトを展開。「みんなのタルト」をコンセプトに、国産米粉の生地や豆乳を使ったクリームで、果実の味わいを引き立てている。
「ストロベリーノエルタルト」は、昨年登場したスクエア型に、旬のイチゴとラズベリーを盛り付けた一品。15cmのボックスいっぱいに赤い実を敷き詰め、箱を開けた瞬間の華やかさを演出する。
土台には、サクサクに焼き上げた米粉のタルト生地と自家製ダマンドを使用。豆乳生クリームでまとめ、甘みとコクを保ちながら、すっきりとした後味に仕上げている。4〜9名分が目安。
この他、イチゴをふんだんに飾った「ストロベリーホールタルト」を2サイズ（18cm、24cm）で展開。1名用の「ストロベリーミニタルト」は、チョコクリームとソイクリームの2種を揃える。クリスマス期間中は、いずれにも限定のノエルピックが付く。
今回は、1人で楽しめるミニサイズから、大人数で囲めるホールまで揃えた点も特徴だ。食の志向だけでなく、集まる人数や贈る相手に合わせて選べるラインアップとなっている。
なお、12月23日〜12月25日は店頭での当日販売も行う。予約後のキャンセルは不可。
【SO TARTE 表参道店】
住所：〒107-0061 東京都港区北青山3-10-14・1階
定休日：月曜日
電話：03-6433-5159
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