ホテル金沢は7月25日、1階のレストラン「DINING TSUZUMI」にて、8号の特大ホールケーキをカットして提供する人気パティスリーを滞在中に楽しめる「特大カットケーキセット付き宿泊プラン」を提供開始した。9月30日までの提供予定で、1泊1名・税込み8,720円（朝食付き・サービス料込み）。
「マンゴーのショートケーキ」は、今が旬のマンゴーを採用。果肉は非常に柔らかく甘くてジューシー、口の中でとろけるような食感を楽しめる。
最も完熟度が高いマンゴーを厳選してスポンジ生地に挟み込み、トップにもぎっしりと敷き詰めた。マンゴーの濃厚な甘みと香りがより印象的に引き立つよう、生クリームは砂糖の量を控えめに口当たりなめらかに仕上げ、スポンジ生地にアクセントとしてカスタードクリームを挟んだ。
石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使ったスポンジ生地はふわふわで軽く、ボリュームがありながらも、最後まで飽きずに食べられる。
「無花果のショートケーキ」は、国産の無花果（いちじく）をふんだんに採用。ぷちぷちとした食感とジューシーな果肉が同時に味わえる魅惑の果実は、酸味が少なく上品な甘さで、生クリームと好相性だ。
◇ホテル金沢
住所：〒920-0849 石川県金沢市堀川新町1-1
電話：076-223-1111
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