生キャラメルシフォンケーキの「MERCER bis」は9月15日より、秋季限定のプレミアムシフォンケーキ「シャインマスカット」を渋谷店、銀座店にて展開中だ。価格は税込み2,500円から。Lサイズ（税込み5,600円）のみ予約可。
【写真】秋季限定のプレミアムシフォンケーキ「シャインマスカット」他イメージ4枚はこちら長野県の契約農家から直送されたシャインマスカットをふんだんにトッピングした同ケーキ。仏産フロマージュブランとシャンパンを贅沢に使用したソースは、芳醇な香りと奥深い味わいがシャインマスカットとも好相性。
もっちり・ふわふわで軽い口当たりのシフォン生地の中心にはブルーベリージャムが入っており、シャインマスカットの味わいがより引き立つように仕上げている。
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