大阪・八尾市：もち粉使ったモチモチ食感のシフォンロールケーキ「お餅ロール」発売中

大阪府八尾市の「AM’s FAMILY」は10月12日より、シフォン生地のロールケーキ「お餅ロール」の発売をスタートした。通常価格は税込み2,000円。

同スイーツは、モチモチ食感を出すべく、約半年にわたって試行錯誤し、佐賀県産のもち粉の採用に至ったという。

もち粉はきめが細かくなめらかでモチモチとした食感。大福の皮やお団子など和菓子に使われることが多いもち粉を、シフォンケーキの生地に加え、シフォンケーキのしっとりふんわり感をそのままにモチモチの食感を実現。九州産の新鮮な卵を使った生地に、もち粉がふんわり香る、クセになるようなしっとりモチモチ食感に仕上げた。

たっぷり巻き込んだ生クリームも、モチモチロールに適した甘さ、乳脂肪分に調整。シフォンケーキと同じ北海道産フレッシュクリームを使用。ベーキングパウダーなどの膨張剤や保存料・安定剤などは一切使用していない。

今後は準備ができ次第、お取り寄せ販売も行う予定。

【「AM’s FAMILY」本店】
住所：〒581-0004　大阪府八尾市東本町3-9-36　板倉第1ビル113
電話：072-923-3755（問い合わせ）
定休日：不定休（平日に月1回の休みあり）

【商品概要】
https://www.amsfamily.jp/omochi-roll