東京・歌舞伎町にショートケーキ専門カフェ「ShortCakeCompany」は2月1日より、2月限定「フォレノワールショートケーキ」を提供する。価格は税込み1,700円。
【関連】新宿・歌舞伎町：深夜24時まで営業 夜のケーキカフェ「ShortCakeCompany」11月3日オープン「フォレノワール」は仏語で「黒い森」を意味し、その名の通り深い味わいが特徴。同店では、この伝統的な仏スイーツをお一人様向けのホールケーキ。
使用素材のグリオットはサワーチェリーの一種で、さわやかな酸味が特徴。シロップに漬けた濃厚な味わいが口いっぱいに広がる。キルシュを染み込ませたチョコスポンジに、ベルギー産のチョコレートガナッシュとグリオットジャムをサンドした、夜限定の大人のショートケーキに仕上げた。
同店自慢のジャージー生クリームは、濃厚かつなめらかな舌触りが特徴。常にフレッシュな状態で提供すべく、オーダーを受けてから目の前で丁寧に仕上げていく。ジャージー牛は国内の乳牛の1%という希少種で、扱いの難しい生クリームとして知られ、提供店舗は少ない。
【ShortCakeCompany】
住所：〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-15-9 常盤ビル第二・2階
席数：12席（カウンター6名、テーブル6名）
時間：18時～24時
定休日：月曜日
電話：非公開