ホテル金沢は6月10日〜8月31日、1階のレストラン「DINING TSUZUMI」にて、南国フルーツをテーマに台湾の風を吹き込んだアジアントロピカルアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉を滞在中に楽しめる宿泊プランを販売する。価格は1泊1名・税込み10,760～（朝食付き、サービス料含む）より。
今回の主役はマンゴー。甘くてジューシーな味わいが人気で、果肉は非常に柔らかく甘みが強く、口の中でとろけるような食感を楽しめる。マンゴー、パッションフルーツなどの南国フルーツが、真夏の太陽をイメージしたイエローデザートに変身。甘さと酸味が絶妙なハーモニーになるよう、繊細に計算し尽くしたスイーツを用意した。
ぷっくりしたマンゴーそのもののフォルムを再現した「エキゾチック」は、アーモンドをたっぷり使用した香ばしいビスキュイ生地に、パイナップルのコンポート、パッションクリーム、カスタードムースを重ね、マンゴーソースで艶々にグラッサージュ。「キウイとマンゴーのタルト」は、キウイと小さくカットしたマンゴーの爽やかな甘酸っぱさが特徴のタルトだ。
セイボリーの段には、ホテルで人気のオードブルを可愛く彩り豊かにアレンジしたピンチョスに加え、台湾飲茶をプラスした。
◇ホテル金沢
住所：〒920-0849 石川県金沢市堀川新町1-1
電話：076-223-1111（代表）