俳優でタレントの小池栄子さんが8月2日、東京・虎ノ門ヒルズで行われた「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」のスタートおよびCMキャラクター就任に関する記者発表会に登場した。米粉スイーツについて語った。
同プロジェクトは、農林水産省発の「米・米粉消費拡大対策事業」の一環で実施。米粉を用いたグルメが食べられる期間限定イベントや全国のスーパーに米粉売場を展開。全国各所で「米粉を使ったメニューフェア」を開催する。
同プロジェクトの新テレビCMに出演する小池さんは「最近は自分が行っている好きなカフェでも、米粉を使ったスイーツ、ロールケーキが出てくる」と言い、「普通のロールケーキよりも生地がもちもちしていて、食べごたえがある。ちょっと甘いものを食べたい時とかにいただいたりしています」と話した。
虎ノ門ヒルズでは、期間限定のポップアップレストラン「米コ食堂」がオープン。米粉を用いた飲食メニューを展開する。
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