キルフェボン：垂涎の苺＆チョコタルトが登場　要望の声受けて”原点回帰”のショコラフェアを10年ぶり開催

　タルト専門店「キルフェボン」は2月9日〜2月18日、全12店舗にて、ショコラフェア「Strawberry meets Chocolate」を開催する。同フェアに先立って1月28日、東京都内でメディア向け試食会が行われた。

　同ショコラフェアは、2016年の開催以来、約10年ぶりの開催となる。　バレンタインシーズン向けのイチゴとチョコレートを組み合わせたフェア限定タルト2品「輪花（りんか）型”紅ほっぺ”とホワイトチョコのチーズスフレタルト」、「特選静岡県産”紅ほっぺ”とチョコレートクリームのタルト」が登場する。

　開催理由について同店は「お客様からのお声が多かった」と言い、「チョコレートの時期に『キルフェボン』でチョコレートのフェアをやってほしいという意見が、他のフルーツと同じくらい多かった。（近年）チョコレート専門のフェアを行ってこなかったのですが、そもそもお声も多いので、何か、原点に振り返った形であれば何かできるのではないか、ということで今回の企画の実施にいたりました」と話す。

　昨今チョコレートの価格高騰が叫ばれる中での開催について「『キルフェボン』はフルーツが大きなシェアを占めるため、チョコレート専門店に比べると、影響は軽微かもしれません。ただし、人件費や光熱費も上がっておりますので、一定部分は価格に転嫁させていただいている部分があります」と話した。

　ホワイトチョコレートとチョコレートクリームのタルト2種を揃えたことについて「旬のイチゴとチョコレートの組み合わせを楽しめるのは『キルフェボン』ならでは。味わいで変わるフルーツのおいしさをぜひ味わってほしい」（同上）と述べる。

「輪花型”紅ほっぺ”とホワイトチョコのチーズスフレタルト」は、「紅ほっぺ」と優しい甘さのホワイトチョコレートチーズスフレを組み合わせた一品だ。

　イチゴのみずみずしさと軽やかなスフレの調和を感じられる。食べてみると、イチゴの甘酸っぱさが前面に押し出された味わい。「とにかくイチゴが食べたい」という方にうってつけだ。価格はピース・税込み1,090円、ホール・税込み10,908円。

「特選静岡県産”紅ほっぺ”とチョコレートクリームのタルト」は、20年以上愛される「特選静岡県産”紅ほっぺ”のタルト」をチョコレートクリームなどと組み合わせた一品。自家製カスタードクリームにチョコレートとホイップクリームを組み合わせ、濃厚ながらも軽さのある仕上がりに。

　厳選した大粒の「紅ほっぺ」を約25粒使い、旬のイチゴとチョコレートの魅力を引き出している。食べてみると、甘酸っぱいイチゴの味わいが変わらないものの、クリームがチョコレートに変わるだけでかなり印象が変わる。大ぶりのイチゴがタルトに大胆に刺さっており、ビジュアルもインパクトがある。

　西日本では、「特選福岡県産”あまおう”とチョコレートクリームのタルト」を展開する。価格はいずれもピース・税込み1,998円、ホール・税込み19,980円。

　なお、店舗により販売商品が異なる。

「キルフェボン」はタルト専門店として旬の果物を贅沢に使った大型フルーツタルトで知られるブランド。看板の季節のフルーツタルトや限定フェア商品が人気で、近年は限定フェア復活や新作で話題を呼んでいる。