【実食レポ】銀座コージーコーナー：爽やかな甘みが引き立つ「キャラメルりんごケーキ」軽やかな口当たり＆果実の透け感が特徴

　銀座コージーコーナーは11月13日より、全国の生ケーキ取り扱い店にて、「キャラメルりんごケーキ」を販売中だ。価格は税込み573円。さっそく、同商品を実食してみた。

　同商品は、リンゴジャムを薄く塗ったスポンジ生地に、シロップ漬けのリンゴを忍ばせたキャラメルムースを重ね、天面にココアグラサージュ、リンゴ風味のグラサージュ、クリーム、チョコレート、金粉をあしらっている。カットケーキには珍しい中層の透け感が目を引く一品だ。1個あたり約382kcal。茶碗に盛ったご飯約1.6杯分に相当する（1杯150g・234kcal換算）。

　実食すると、ムースはなめらかでリンゴはシャキシャキ、スポンジはふんわりとしている。全体的に軽やかな口当たりで、パクパクと食べ進められそうだ。見た目からはほろ苦さや濃厚さを想像していたが、実際はマイルドな仕上がりだ。「冬」「キャラメル」「リンゴ」のキーワードが並ぶと、つい濃厚さや深みのある味わいを想像してしまうが、あっさりとした味わいで、気軽に楽しめる一品だ。

　キャラメルムースのキャラメルは、ほろ苦さが少なく、後味でふんわりと香る。リンゴ果肉と一緒にすくうと、ムースの甘みが果実の爽やかな風味と調和する。キャラメルの主張は控えめで、リンゴの味わいを引き立てている。天面のココアグラサージュ部分は、濃厚な甘みで全体に深みをもたらしている。「あっさりしていて少し物足りないかも」と感じた頃に、しっかり冬らしさを運んでくれる印象だ。