東京・大阪・福岡・熊本で展開する「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」は12月1日より、新作パンケーキの販売を開始する。
同店では今回、産地から直接届くおいしさを最大限生かすスペシャルメニューシリーズより、12月限定のクリスマスパンケーキが新登場。濃厚な塩キャラメルチョコレートのモンブランクリームをたっぷりと絞ったパンケーキに、日本初の本格生産した高知県春野町の柑橘類「土佐ベルガモット」を組み合わせた。塩キャラメルの甘塩っぱさが、絶妙なチョコレートの風味に土佐ベルガモットの心華やぐアロマティックな後味だ。