日本茶カフェ「八屋（はちや）」は、オリジナルかき氷を第1弾から第4弾まで販売する。その第2弾として、「抹茶とみそのかき氷」を7月31日まで販売する。価格は単品・税込み1,200円。
「抹茶とみそのかき氷」は、福岡県八女市産の香り高く上質な苦みを感じられる抹茶の茶葉を使った抹茶シロップと、優しい塩味を持つ白味噌、甘みが特徴的な西京味噌の2種類の味噌を組み合わせたかき氷。
抹茶シロップが染み込んだ氷の上には、ほどよい塩気が効いた白味噌をアクセントとしたみそクリームと、甘みの強い西京味噌を使ったみそシロップがかかっており、2種類の味噌が生み出す甘塩っぱい風味が抹茶の苦みと合わさる。
さらに抹茶と水あめと練乳を混ぜ合わせ、白餡で練り込んだまろやかな“抹茶餡”が氷の中に入ることで、より深く抹茶の味を堪能できる。トッピングには、ザクザク感が楽しめる国産のミックスナッツと、夏の爽やかさと甘酸っぱさが感じられるみかをのせ、仕上げに抹茶パウダーをまぶしている。
◇八屋
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷3-2-10
時間：9：00～18：00